Bahan yang diperlukan untuk isian:

• 300 gram daging sapi atau ayam cincang
• 3 siung bawang putih cincang
• 1 buah bawang bombay cincang
• 1-2 sendok teh bubuk kari
• Garam secukupnya
• kaldu bubuk secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Gula sedikit saja
• 3-4 butir telur ayam bisa juga menggunakan telur bebek
• 3 batang daun bawang diiris tipis

Bahan untuk kulit martabak:

• 100 gram terigu protein sedang
• 2 sendok makan tepung sagu
• Garam secukupnya
• 1 butir telur
• 250-280 ml air
• 1 sendok makan minyak goreng

Cara membuat isian:

Panaskan wajan berisi minyak, lalu tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging cincang tunggu hingga berubah warna. Setelah itu, masukkan garam, kaldu bubuk, merica, bumbu kari, dan sedikit gula. Aduk hingga rata, dan coba rasakan apakah sudah pas. Selanjutnya, masukkan bawang bombai sambil diaduk sebentar, setelahnya matikanlah api dan sisikan.

Cara membuat adonan kulit:

Campurlah semua bahan kulit martabak menjadi satu hingga tercampur rata, jika perlu saringlah agar tidak ada butiran tepung yang tersisa.

Cara memasak martabak:

• Siapkan telur yang telah dikocok dan berilah sedikit garam dan tambahkan isian dan daun bawang.
• Tuangkan adonan kulit ke loyang atau teflon yang sudah diberi minyak, lalu tuangkan isian bercampur telur ke dalamnya.
• Lalu lipat kulit martabak, tunggu hingga matang atau berwarna kecoklatan.
• Setelah itu angkat dan sajikan dengan acar timun.

MASUKKAN TULISAN ANDA DISINI